ルワンダのコーヒーをリリースする機会はあまり多くなく、久しぶりに取り扱いできて嬉しく思います。こちらは COFFEE COUNTYさんから生豆を分けていただきました。 ⁡ 2016年設立となる比較的新しいウォッシングステーション、Rulindo CWSにてKabila Coffeeによって生産処理されているとのことで、昨年のベストオブルワンダ(国際品評会)のFully Washed部門6位入賞となっています。 ⁡ 非常にきれいで、僕がルワンダに感じたいフレーバーをしっかりキャッチすることができました。 こうしたコーヒーを取り扱えてとても嬉しく思います。 ⁡ 個人的にルワンダは好きな生産地だったのですが、あまりICOI COFFEEではご紹介できる機会がなかったので、改めて皆さんに飲んでもらいたいと思っています。 ⁡ 気温が低い日はぜひホットで飲んで欲しいです！ 【以下BOR資料より】 この魅力的なロットは、ルワンダ北部州の標高1,500〜2,000mに位置する農園で、熱心な生産者 Yambabariye Damascene（ヤンババリエ・ダマセン） 氏によって生産されました。 ⁡ 精製は Kabila Coffee Company が手掛け、Rulindo（ルリンド）ウォッシングステーション にて処理されています。このコーヒーは、品質へのこだわりと丁寧な仕事ぶりを反映したロットです。 ⁡ 精製方法はフルウォッシュド。果肉除去と発酵を慎重に行うことで、クリーンで鮮やかな風味を引き出しています。その結果、シトラスの花、グリーンティー、バターキャラメルを思わせる明るく透明感のあるカップに仕上がっています。 ⁡ ルリンド地区の肥沃な火山性土壌で育まれたこのレッドブルボンロットは、ルワンダのスペシャルティコーヒーらしい個性を体現しています。地域特有のテロワールと、生産者の卓越した技術が感じられるコーヒーです。 ⁡ ルリンド・ウォッシングステーションは、歴史の長い他のウォッシングステーションと比べると比較的新しい存在ですが、その評価は着実に高まっています。ルリンド地区は、フローラルで果実味豊かな風味と、高地産コーヒーらしい生き生きとした酸味を持つコーヒーの産地として知られるようになっています。 ⁡ Kabila Coffeeによるルリンド地区への投資は、こうした高品質なコーヒーを世界市場へ届けるだけでなく、トレーサビリティの向上・生産者への技術指導・包括的なパートナーシップの構築を通じて、地域の生産者たちの暮らしを支える役割も果たしています。 ⁡ Kabila Coffee のルリンド・ウォッシングステーションから生まれる一杯一杯には、精密な仕事、土地の個性、そして生産者たちの誇りの物語が込められています。 ⁡ それは、ルワンダ北部の豊かなコーヒー生産地における、新しい伝統と価値を築き上げる取り組みでもあるのです。 生産エリア:Rulindo District, Northern Province 標高:1500-2000m 精製方法:Washed 品種:Red Bourbon テイスト:Plum, Blueberry, Honey

毎年リリースしているAcacia Hillsから、ゲイシャ種のコーヒーです。 農園主であるレオンさんはAcacia HillsとTembo Temboの2つの農園を管理しており、ゲイシャは毎年Acacia Hillsのものを取り扱っています。 ⁡ このロットはAB/PBという規格です。AAという最上位のグレードではありませんが、テイストの方向性としてはこちらが好みでした。買おうとしても、そもそも需要に対して生産が追い付かず、AAのロットは購入できない状態が続いています。Acacia Hillsではゲイシャの生産量を上げるため、新たな区画を整備しているそうです。 また、PBとはピーベリーのことで、一般的な平らな形状のコーヒー豆ではなく、丸みを帯びた形状のコーヒー豆のことを指します。 以前、生産者のレオンさんにZOOMで、"なぜPBも加えているのか"と質問したところ、"生産量を補うため"と話していました。あと、テイストに少しボディ感が加わるそうです。 そのため、焙煎後のハンドピックでは、あえてPBはあまり取り除かないようにしています。 今年はとてもクオリティが高く、Acacia Hillsのゲイシャに感じたいフレーバーがしっかり出ていたのでとても嬉しいです。 少し乳酸のニュアンスと良い緑茶のような。 はなやかですがとても品よくまとまっています。 ⁡ 心を落ち着かせながら高揚させる。 朝、こんなコーヒーを飲めたら1日がんばれそうです。 生産エリア:Karatu Oldeani 標高:1750-1950m 精製方法:Washed 品種:Geisha テイスト:Jasmine, Lactic, Green tea

ホンジュラスより第4弾、こちらが最後のロットになります。 こちらもCOFFEE COUNTYさんより生豆を分けていただきました。 ⁡ ホンジュラスからはサンタバルバラというエリアのコーヒーをリリースしてきましたが、こちらはコマヤグアという異なるエリアのコーヒーになります。アベルさんが営むLas Botijas農園では、このパカマラの他にカトゥアイ40％、レンピラ25％も栽培しています。 ⁡ こちらのパカマラ種は見た目の粒の大きさが特徴になります。以前にも同エリア、同品種のコーヒーを取り扱ったことがありますが、このコーヒーの品質の高さに驚きました。 ⁡ 強い味では無いですが、しっとりした中にもみずみずしい印象やキュートな果実味があって、優しいだけではないテイストが気に入っています。 ⁡ アイスコーヒーにも使いやすく、日常的に楽しんでいただけると思います。 今年はホンジュラスからのコーヒーは最後となるので、ぜひ！ 生産エリア:Las Botijas Comayagua 標高:1500m 精製方法:Washed 品種:Pacamara テイスト:Cherry, Citrus, Hazelnut

CATA Exportより初めての取り扱いとなるコーヒーです。 5年前、農園主のネスター・ラッソ氏(22歳)とエイドリアン・ラッソ氏(24歳)は家族の農園を引き継ぎ、スペシャルティコーヒーの生産と革新的な挑戦をスタートさせました。 その後、去年から取り扱いしている、ジョアン・ベルガラ氏の農園「ラス・フローレス」と、ラッソ兄弟の農園「エル・ディビソ」を統合し、コロンビア・ウィラ県ピタリト近郊で新たなプロジェクト「エル・ディビソ」を立ち上げました。 このロットはチロソという品種で、プロセス由来の独特なアロマとも重なり、個性的ではありますが品のあるテイストになっています。ミントティーのようなハーバルな印象と、冷めてくると柚子やみかんのような和柑橘の果実感を明確に感じることができます。 液体の輪郭もはっきりしているためわかりやすく、フレーバーが後味まで心地よく抜けていくので、コーヒーのおもしろさを体験していただくのにもぴったりだと思います。 ぜひ温度変化もお楽しみください。 生産エリア:Bruselas Huila 標高:1850m 精製方法:Anaerobic Washed 品種:Chiroso テイスト:Herb-like, Pepper, Yuzu

※ギフト箱等はつきません。 コーヒーを手軽に楽しんでいただけるように、ドリップバッグの取り扱いをスタートしました。 以前はあまり関心はありませんでしたが個人的にドリップバッグが最近好きです。手軽なのにこんなに本格的にシングルオリジンのコーヒーが楽しめるんだ、と驚いたのがきっかけです。 そんな想いから、私たちのお店で一番人気の高いコーヒーをドリップバッグにしました。 やっぱりエチオピアのコーヒーはドリップバッグにしても、とても良い体験を与えてくれます。ぜひ、お気軽に楽しんでください。 【オリジンについて】 Wete Ambelaよりナチュラルプロセスのコーヒーです。 こちらのロットは5年ほど継続して購入しているロットになります。 Wete Ambelaが所有する最大規模の精製所で生産されたコーヒーです。 小規模農家（500軒ほどいるそうです。）がこの精製所にコーヒーを持ち込みコーヒーが生産されています。 テイストとしては酸のボリュームは少なく、甘さと香りが豊かなイルガチェフェらしい仕上がりです。 コーヒーが楽しくなるきっかけになるような、そんなコーヒーです。 生産エリア:Yirgacheffe Wote Konga 標高:2200m 精製方法:Natural 品種:Heirloom テイスト:Strawberry, Peach, Floral

※ギフト箱等はつきません。 少しお得なセットです。 コーヒーを手軽に楽しんでいただけるように、ドリップバッグの取り扱いをスタートしました。 以前はあまり関心はありませんでしたが個人的にドリップバッグが最近好きです。手軽なのにこんなに本格的にシングルオリジンのコーヒーが楽しめるんだ、と驚いたのがきっかけです。 そんな想いから、私たちのお店で一番人気の高いコーヒーをドリップバッグにしました。 やっぱりエチオピアのコーヒーはドリップバッグにしても、とても良い体験を与えてくれます。ぜひ、お気軽に楽しんでください。 【オリジンについて】 Wete Ambelaよりナチュラルプロセスのコーヒーです。 こちらのロットは5年ほど継続して購入しているロットになります。 Wete Ambelaが所有する最大規模の精製所で生産されたコーヒーです。 小規模農家（500軒ほどいるそうです。）がこの精製所にコーヒーを持ち込みコーヒーが生産されています。 テイストとしては酸のボリュームは少なく、甘さと香りが豊かなイルガチェフェらしい仕上がりです。 コーヒーが楽しくなるきっかけになるような、そんなコーヒーです。 生産エリア:Yirgacheffe Wote Konga 標高:2200m 精製方法:Natural 品種:Heirloom テイスト:Strawberry, Peach, Floral