※パッケージ入荷遅れのため、異なるパッケージでの包装となります。 今年で2年目となる、COFFEE COUNTYさんインポートのエチオピアです。今年も素晴らしいクオリティで、また取り扱いできて嬉しく思います。 ⁡ 第一弾はゲデオゾーンに位置する、チェルベサからのリリースとなります。個人的には聞き馴染みのあるエリアで、エチオピアでも特に優れたコーヒー生産地域のひとつとして知られているとのことです。 昨年はグジエリアのコーヒーをメインで取り扱っていましたが、今年はゲデオのテイストもとても良いなと感じ、多めに仕入れさせていただきました。 ⁡ はなやかな香りが特徴で、とても分かりやすいテイストのコーヒーになります。 柑橘系のフレーバーや、白ブドウの果実味が特徴的で、分かりやすいですが品のある印象に仕上がっています。 ⁡ コーヒーを飲み始めて間も無い方にも、しばらくエチオピアを飲んで無いなーという方にも飲んで欲しいコーヒーです。 ⁡ アイスももちろんですが、ぜひホットで飲んで欲しいです！ 生産エリア:Chelbesa Gedeb Gedeo 標高:2073m 精製方法:Washed 品種:Heirloom テイスト:Floral, White grape, Black tea

※パッケージ入荷遅れのため、異なるパッケージでの包装となります。 ルワンダのコーヒーをリリースする機会はあまり多くなく、久しぶりに取り扱いできて嬉しく思います。こちらは COFFEE COUNTYさんから生豆を分けていただきました。 ⁡ 2016年設立となる比較的新しいウォッシングステーション、Rulindo CWSにてKabila Coffeeによって生産処理されているとのことで、昨年のベストオブルワンダ(国際品評会)のFully Washed部門6位入賞となっています。 ⁡ 非常にきれいで、僕がルワンダに感じたいフレーバーをしっかりキャッチすることができました。 こうしたコーヒーを取り扱えてとても嬉しく思います。 ⁡ 個人的にルワンダは好きな生産地だったのですが、あまりICOI COFFEEではご紹介できる機会がなかったので、改めて皆さんに飲んでもらいたいと思っています。 ⁡ 気温が低い日はぜひホットで飲んで欲しいです！ 【以下BOR資料より】 この魅力的なロットは、ルワンダ北部州の標高1,500〜2,000mに位置する農園で、熱心な生産者 Yambabariye Damascene（ヤンババリエ・ダマセン） 氏によって生産されました。 ⁡ 精製は Kabila Coffee Company が手掛け、Rulindo（ルリンド）ウォッシングステーション にて処理されています。このコーヒーは、品質へのこだわりと丁寧な仕事ぶりを反映したロットです。 ⁡ 精製方法はフルウォッシュド。果肉除去と発酵を慎重に行うことで、クリーンで鮮やかな風味を引き出しています。その結果、シトラスの花、グリーンティー、バターキャラメルを思わせる明るく透明感のあるカップに仕上がっています。 ⁡ ルリンド地区の肥沃な火山性土壌で育まれたこのレッドブルボンロットは、ルワンダのスペシャルティコーヒーらしい個性を体現しています。地域特有のテロワールと、生産者の卓越した技術が感じられるコーヒーです。 ⁡ ルリンド・ウォッシングステーションは、歴史の長い他のウォッシングステーションと比べると比較的新しい存在ですが、その評価は着実に高まっています。ルリンド地区は、フローラルで果実味豊かな風味と、高地産コーヒーらしい生き生きとした酸味を持つコーヒーの産地として知られるようになっています。 ⁡ Kabila Coffeeによるルリンド地区への投資は、こうした高品質なコーヒーを世界市場へ届けるだけでなく、トレーサビリティの向上・生産者への技術指導・包括的なパートナーシップの構築を通じて、地域の生産者たちの暮らしを支える役割も果たしています。 ⁡ Kabila Coffee のルリンド・ウォッシングステーションから生まれる一杯一杯には、精密な仕事、土地の個性、そして生産者たちの誇りの物語が込められています。 ⁡ それは、ルワンダ北部の豊かなコーヒー生産地における、新しい伝統と価値を築き上げる取り組みでもあるのです。 生産エリア:Rulindo District, Northern Province 標高:1500-2000m 精製方法:Washed 品種:Red Bourbon テイスト:Plum, Blueberry, Honey

※パッケージ入荷遅れのため、異なるパッケージでの包装となります。 毎年リリースしているAcacia Hillsから、ゲイシャ種のコーヒーです。 農園主であるレオンさんはAcacia HillsとTembo Temboの2つの農園を管理しており、ゲイシャは毎年Acacia Hillsのものを取り扱っています。 ⁡ このロットはAB/PBという規格です。AAという最上位のグレードではありませんが、テイストの方向性としてはこちらが好みでした。買おうとしても、そもそも需要に対して生産が追い付かず、AAのロットは購入できない状態が続いています。Acacia Hillsではゲイシャの生産量を上げるため、新たな区画を整備しているそうです。 また、PBとはピーベリーのことで、一般的な平らな形状のコーヒー豆ではなく、丸みを帯びた形状のコーヒー豆のことを指します。 以前、生産者のレオンさんにZOOMで、"なぜPBも加えているのか"と質問したところ、"生産量を補うため"と話していました。あと、テイストに少しボディ感が加わるそうです。 そのため、焙煎後のハンドピックでは、あえてPBはあまり取り除かないようにしています。 今年はとてもクオリティが高く、Acacia Hillsのゲイシャに感じたいフレーバーがしっかり出ていたのでとても嬉しいです。 少し乳酸のニュアンスと良い緑茶のような。 はなやかですがとても品よくまとまっています。 ⁡ 心を落ち着かせながら高揚させる。 朝、こんなコーヒーを飲めたら1日がんばれそうです。 生産エリア:Karatu Oldeani 標高:1750-1950m 精製方法:Washed 品種:Geisha テイスト:Jasmine, Lactic, Green tea

※ギフト箱等はつきません。 コーヒーを手軽に楽しんでいただけるように、ドリップバッグの取り扱いをスタートしました。 以前はあまり関心はありませんでしたが個人的にドリップバッグが最近好きです。手軽なのにこんなに本格的にシングルオリジンのコーヒーが楽しめるんだ、と驚いたのがきっかけです。 そんな想いから、私たちのお店で一番人気の高いコーヒーをドリップバッグにしました。 やっぱりエチオピアのコーヒーはドリップバッグにしても、とても良い体験を与えてくれます。ぜひ、お気軽に楽しんでください。 【オリジンについて】 Wete Ambelaよりナチュラルプロセスのコーヒーです。 こちらのロットは5年ほど継続して購入しているロットになります。 Wete Ambelaが所有する最大規模の精製所で生産されたコーヒーです。 小規模農家（500軒ほどいるそうです。）がこの精製所にコーヒーを持ち込みコーヒーが生産されています。 テイストとしては酸のボリュームは少なく、甘さと香りが豊かなイルガチェフェらしい仕上がりです。 コーヒーが楽しくなるきっかけになるような、そんなコーヒーです。 生産エリア:Yirgacheffe Wote Konga 標高:2200m 精製方法:Natural 品種:Heirloom テイスト:Strawberry, Peach, Floral

※ギフト箱等はつきません。 少しお得なセットです。 コーヒーを手軽に楽しんでいただけるように、ドリップバッグの取り扱いをスタートしました。 以前はあまり関心はありませんでしたが個人的にドリップバッグが最近好きです。手軽なのにこんなに本格的にシングルオリジンのコーヒーが楽しめるんだ、と驚いたのがきっかけです。 そんな想いから、私たちのお店で一番人気の高いコーヒーをドリップバッグにしました。 やっぱりエチオピアのコーヒーはドリップバッグにしても、とても良い体験を与えてくれます。ぜひ、お気軽に楽しんでください。 【オリジンについて】 Wete Ambelaよりナチュラルプロセスのコーヒーです。 こちらのロットは5年ほど継続して購入しているロットになります。 Wete Ambelaが所有する最大規模の精製所で生産されたコーヒーです。 小規模農家（500軒ほどいるそうです。）がこの精製所にコーヒーを持ち込みコーヒーが生産されています。 テイストとしては酸のボリュームは少なく、甘さと香りが豊かなイルガチェフェらしい仕上がりです。 コーヒーが楽しくなるきっかけになるような、そんなコーヒーです。 生産エリア:Yirgacheffe Wote Konga 標高:2200m 精製方法:Natural 品種:Heirloom テイスト:Strawberry, Peach, Floral