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Bernardo Moreno -Honduras- 150g
¥1,900
ホンジュラスより第二弾。こちらもCoffee Countyさんより生豆を分けていただきました。
このバラコン農園は今では世界中から多くのバイヤーが集まるサンタバルバラにおいても特級区とも言える El Cedral にあり、セドラル村の設立者の一人でもあるホセさんが2021年に他界し、息子のベルナルドさんが農園の跡を継いでいるそうです。
こちらのロットはパカス種が主体で作られていますが、少しカティモールが混ざっているとのことです。
テイストはとてもやさしく、りんごなどの甘さのある果実感があります。個人的には和三盆やあんこなどの柔らかい甘さと、どこか和を感じる印象がありました。チーム内で行ったカッピングでは餅や白玉のようなニュアンスを感じるメンバーもいて、独特な甘さを感じやすいようです。
そして少しカティモールが入っている影響か若干ハーブのようなニュアンスも混ざり、決して派手なテイストではないですが、印象的なカップだと感じました。
アイスも飲めてしまう時期になってきてますが、ぜひ、まずはホットで温度変化を楽しみながら楽しんでください。（湯呑で飲んでもいいかも）
生産エリア:El Cedral Santa Barbara
標高:1570m
精製方法:Washed
品種:Pacas,Catimor
テイスト:Apple, Brown Sugar, Herb-like
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