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El Trompillo -El Salvador- 400g （200g × 2袋）
¥5,150
Cafe Norより2年目の取り扱いになります。今年は少し変則的に日本に入ってきているので、そんな中でもまた出会えてとても嬉しく思います。
今年はオビディオ フローレス氏が手掛けるエル・トロンピージョ農園より購入させていただきました。
1992年、オビディオ氏は最初の農園を立ち上げ、さらに2つの農園を所有しましたが、それらを売却し、より標高が高く良質な土地を求めて新たに購入しました。その土地こそが、現在のエル・トロンピージョ農園です。
農園はチャラテナンゴ県エル・モヒンに位置し、標高は1400-1550m。親から受け継いだこ
の土地に最初に植えたのはパカス種のコーヒーでした。今では、標高1,650mの土地も取得し、パカマラ、パカス、ティピカ、ゲイシャといった多様な品種を植えています。
今年はパカマラ種の取り扱いになりますが、とてもいいクオリティでした。
チェリーやシトラス系のすっきりした果実感と、少しの香ばしさ、そして若々しいお茶のような飲み心地です。
良質な酸が液体の輪郭をしっかり作り、瑞々しさを感じさせるイメージです。
派手ではないですが、上質で毎日飲みたくなるテイストです。
生産エリア:Chalatenango
標高:1650m
精製方法:Washed
品種:Pacamara
テイスト:Cherry, Citrus, Almond
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