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Las Flores -Colombia- 100g

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CATA Exportより２年目の取り扱いとなるコーヒーです。
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この農園は競技会などでも目にするため知っている方も多い農園だと思います。品評会などでもさまざまな成績を残しています。
そしてこのロットはピンクブルボンという品種で、少し特殊な精製を用いて生産されています。チェリーの状態でビニール袋に密封し、60時間の嫌気性発酵。その後皮をはがし、再び同様の嫌気性発酵をし、水洗されます。
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精製から来る独特なアロマから、個人的にホリデーなテイストのコーヒーだと感じます。
ウッディなニュアンスやスパイス感がそう思わせるのでしょうか。
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そして柑橘の印象や、酸と甘さもしっかりあるため、コロンビアらしさもベースに感じることができると思います。
⁡発酵感というよりは、清涼感を楽しめるおもしろいコーヒーです。

意外と朝にもおすすめ。

生産エリア:Huila Acevedo
標高:1700m
精製方法:Anaerobic Washed
品種:Pink Bourbon
テイスト:Pepper, Lime, Pure maple